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Staff blog

2017.03.22

レストラン・バー [ 泉河 ]

御礼!しゃぶしゃぶ御膳大人気!

はいさい!
レストラン泉河厨房
宮城でございます!!



最近天気の悪い日が続いております...

風が強い日なんかは傘を差しても

横雨で結局べちょべちょ
なんてことがあり得ます...

風邪などおひきになりませんよう
お気をつけください!



さてさて!

レストラン泉河

現在、しゃぶしゃぶ御膳3種を
値下げしてご提供しておりまして!


毎日多くのお客様に御注文をいただけて
本当に嬉しい限りでございます


☆本部牛しゃぶしゃぶ御膳
☆あぐーしゃぶしゃぶ御膳
☆近海魚のしゃぶしゃぶ御膳

すべて3000円でのご提供です!
ぜひぜひお楽しみください

...ところで、
キッチンスタッフの新人、特に和食は

大根の桂剥きや
お造りの下敷きにする
大根の千切り(けん)
などで包丁技術の練習をするのですが、

それ以外に私が今練習しているのが!
 

人参の飾り切り、カービングです!

食べるためよりも見た目を華やかにする
目的が主ですが、

盛り付けの片隅にあると一気に料理が
豪華になるので勉強しがいがあります


残念ながら上の写真のお花は
私の作ったものではなく、

マーセンの料理長 作の資料用



もっと豪華になるとこんなこともできちゃいます↓
 

早く私もこれくらい綺麗な飾り切りが
出来るようになりたいです!


頑張りますよー!!!


それでは
泉河厨房より宮城でした!

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